Sangria, a bebida mais conhecidas da Espanha, carece tanto de uma história oficial em relação à sua ascendência, como também de uma receita fixa. De origem humilde, com seu sabor refrescante a bebida ganhou os salões nobres. Os ingredientes variam muito, especialmente, em relação às frutas, pode ser feita de vinho branco no lugar do tinto, a chamada Sangria Branca ou Clericó, a decoração confere o toque final.